服务乡厨乡宴传播饮食文化 河南省餐住协乡厨专委会成立五金12月18日下午，河南省餐饮与住宿行业协会乡厨专业委员会（下称“河南省餐住协乡厨专委会”）成立大会在郑州召开，在成立大会上，河南省餐住协乡厨专委会的线上服务平台“河南乡厨网”正式上线。

　　乡宴作为县乡村地区重要的餐饮形态，不仅是人民群众饮食需求，更是地域风土人情的具象化表现。随着乡村振兴战略不断推进，乡村集体用餐如何规范化、健康化和标准化成为新的发展方向。为提升行业标准、菜品品质及服务水平，满足消费者日益增长的需求，推动乡厨文化的传承与发展。河南省餐住协特成立乡厨专委会，并任命莲菜网CEO胡建强为乡厨专业委员会主席，邱新航为乡厨专业委员会名誉主席，梅晓燕为乡厨专业委员会总干事，史燕、孙新权、丁健、余娟、吴景阳为乡厨专业委员会副总干事。

　　在成立大会上，河南省市场监管局二级巡视员孙银辉，原阳县县委、常务副县长景胜海，河南省餐住协会长张海林先后致辞，河南省餐住协驻会副会长郭明安宣读协会关于批准成立乡厨专委会的通知。

　　河南省市场监管局二级巡视员孙银辉表示，最近几年，我省乡厨队伍不断扩大，农村集体用餐经营水平得到快速提升，但是受到就餐场景、食材选用和烹饪环境等因素制约，乡村集体用餐的安全管理仍然有待加强。此次成立的河南省餐住协乡厨专委会，打造了河南乡厨网，通过信息化、数字化、网格化的理念服务乡厨队伍，在国内是一个创新之举。“作为指导单位，省市场监督管理局会支持、指导专委会，通过食品安全培训、乡厨烹饪大赛、食材集采集配等多种方式，让我省乡村集体用餐市场高质量发展。”

　　河南省餐饮与住宿行业协会会长张海林介绍了成立乡厨专委会的初衷和目的，表示将大力支持专委会工作，为我省乡村集体用餐行业做出更大贡献，挖掘更多具有河南特色的土菜、家常菜、妈妈菜，让更多河南美食走向全国，走向世界。

　　原阳县县委、常务副县长景胜海代表原阳县委、县政府致辞，他介绍了原阳县的食品产业发展的最新情况，表示将发挥原阳县特殊的产业和区位优势，为我省乡厨乡宴的菜品研发、集中加工、冷链配送等工作提供综合服务。

　　据介绍，乡厨专委会的办会宗旨是“服务乡厨乡宴，提升食品安全，挖掘特色土菜，传播饮食文化”，办会使命是“依靠政府，扎根行业，打造乡村集体用餐经营监管的‘河南模式’”，办会理念是“团结乡厨，服务行业，高效透明，多方共赢”。专委会明年的工作将围绕“办好一个网站、搞好一场比赛，举行四场食品安全知识讲座，开展考察和研学，打造食材集采体系”等几个方面开展。

　　胡建强表示，将在省商务厅和省市场监管局的指导下，团结专委会广大会员，服务好全省2万多个乡厨经营单位。努力把“土厨师”变成“正规军”，把“流水席”变成“放心宴”。返回搜狐，查看更多