五金云南网讯（记者 龙彦 实习生 毕筠楚）为充分展示昆明特色饮食文化，加强昆明餐饮品牌培育，提升餐饮服务品质，促进餐饮市场繁荣，12月24日，由昆明市商务局主办、昆明市餐饮与美食行业协会承办的2024年昆明春城餐饮“名菜、名小吃、名厨、名店”现场评选活动在云南商业饭店举行。

　　特色小炒肉、血辣子、彝家牛头宴、过桥米线道名小吃接受专业评委点评。其中，赛事要求春城名厨参赛人员需自备食材，现场1小时内制作完成色、香、味、型、养俱全的烹饪作品，充分展现个人烹饪技艺水平。春城名菜以考核昆明特色菜品的制作效果及餐饮出品能力为主。春城名小吃则从口味与品质、特色与创新、市场影响力、食品安全等方面进行评审。

　　据介绍，今年9月，2024年春城餐饮“名店、名厨、名菜、名小吃”品牌评选活动报名正式启动。评选范围以昆明市辖区内，包括以餐饮服务、食品加工、烹饪研究为主体业务的餐饮商户、加工企业、单位和从业人员为主。整个活动历时数个月的筹备期，经过前期行业调研、企业走访，组委会研究制定了春城餐饮“四名”品牌评选具体评分细则、评选流程。

　　评选现场，各式各样的特色小吃和名菜让人眼前一亮，活动最终通过初审筛选、现场验收、技能竞赛、最终审核等环节，评出2024年春城餐饮“四名”品牌。昆明市餐饮与美食行业协会相关负责人表示，评选活动从地方特色、地域风情出发，紧扣“春城饮食文化”活动主题，致力于利用此次活动从宣传、技术、服务、产业融合等方面带动地方餐饮行业发展，弘扬滇菜传统美食文化，推广昆明餐饮企业品牌。昆明举行2024年春城餐饮“四名”品牌评选活动